روغن نارگیل

روغن نارگیل علاوه بر اینکه جنبه خوراکی دارد و در انواع غذا ها و سالاد ها مورد استفاده قرار میگیرد، بلکه این روغن جنبه دارویی و زیبایی نیز دارد و چون دارای بوعی مطبوع و خوش میباشد بیشتر از روغن زیتون مورد استفاده قرار میگیرد. روغن نارگیل بهترین ضدعفونی کننده و ضد باکتری و مرطوب کننده میباشد.

از روغن نارگیل میتوانید به عنوان یک محصول اصلاح طبیعی استفاده کنید بدون اینکه نگران مضرات بعدی آن باشید ، کافیست این روغن را قبل از اصلاح روی قسمت مورد نظر بزنید و سپس اصلاح را انجام دهید . این روغن باعث نرمی پوست میشود و همچنین کلیه باکتری های احتمالی که ممکن است به شما آسیب بزنند را از بین میبرد .

در نتیجه شما با یک تیر دونشان کرده اید، هم ماده اصلاح مناسب و هم یک لوسیون خوشبو استفاده کرده اید .

اگر روغن نارگیل را با نمک دریایی و چند قطره اسطوخودوس و یا شکر قهوه ای ترکیب کنید تا یک لایه بردار طبیعی داشته باشید و از آن لذت ببرید و پوستی شفاف و معطر داشته باشید.

اگر بدانید روغن نارگیل به راحتی و با کمترین هزینه ای، آرایش را از صورت تان پاک می کند باز به سراغ محصولات گرانقیمت می روید؟ این روغن علاوه بر پاک کردن کرم از صورت، بقایای ریمل های ماسیده روی مژه ها را نیز پاک می کند.

اگر موهایتان کدر و خسته به نظر می رسد می توانید نیم ساعت قبل از حمام، کمی روغن نارگیل به نوک موهایتان بزنید. از آغشته کردن ریشه موها خودداری کنید. همین کار ساده، موهایتان را براق و درخشان خواهد کرد

چند قطره روغن نارگیل مانند همان محصولات پاک کننده آرایشی موجود در مغازه ها، روی پد پاک کننده ی آرایش بریزید و به آرامی روی پوست و پشت چشم ها بکشید. اجازه دهید روغن به طور کامل روی مواد آرایشی را بپوشاند. سپس به آرامی تمام باقیمانده های مواد آرایشی و گرد و غبار روزانه را از روی پوست خود پاک کنید. خوشبختانه روغن نارگیل یک ماده ی طبیعی است و از آن برای پاک کردن دور چشم ها نیز می توانید استفاده کنید.

اگر به دنبال یک تغذیه کافی و نرم کننده  برای موی خود میگردید این روغن را به شما پیشنهاد میکنیم . این روغن را کامل روی سر خود بمالید و چند دقیقه کف سر خود را ماساژ دهید، سپس سر خود را با یک حوله بپیچید و تا صبح اجازه دهید به خورد موهایتان برود . سپس موهای خود را شسته و از نرمی و شفافی موی خود لذت ببرید. اگر تمایلی به بوی آن ندارید و دوست ندارید به کف سر خود بزنید میتوانید به نوک موها هم این روغن را بزنید.

اگر از هزینه هایی که برای پوست خود نموده اید و نتیجه ای نگرفته اید به شما پیشنهاد میکنیم که چند روز از روغن نارگیل استفاده کنید . این روغن را با سر انگشتان بر صورت بمالید و ماساژ دهید. بعد از چند روز اثری از جوش نخواهید داشت.

شستشوی ظرف، کارهای منزل، انواع کارهای یدی در آقایان، کاشت باغچه و غیره جزو عواملی هستند که پوست دست ها را خشک، زبر، حساس و دردناک می کنند. برای رفع این مشکلات می توانید به سراغ روغن نارگیل بروید. حتی توصیه می کنیم یک شیشه ی کوچک از این روغن را کنار سینک ظرفشویی داشته باشید و بلافاصله بعد از شستشوی ظرف، پوست دست ها را مرطوب کنید.

روغن نارگیل برای افرادی که از خشکی و ترک پوست آرنج ها، زانوها و پاشنه پا در عذاب هستند نیز معجزه گر است. چون این روغن وارد لایه های عمقی تر پوست شده و باعث نرمی و احیای سلول های آسیب دیده می شود. توصیه می کنیم بعد از حمام برای جلوگیری از خشکی این مناطق از بدن، کمی روغن نارگیل بکر به پوستتان بزنید. .

ویکیوز

روغن هسته انگور

روغن انگور یکی از روغن هایی است که دارای فواید متنوع میباشد ولی به دلیل گران قیمت بودن و کمیاب بودن، مردم ترجیح میدهند برای این روغن جایگزین پیدا کنند و  کمتر سراغ این روغن کمیاب بروند .

دلیل گران قیمت بودن این روغن هم این است که برای ساختن یک شیشه روغن انگور به تعداد خیلی زیادی انگور نیاز است و انگور نیز همانند دانه  سویا و دانه آفنابگردان آنقدر زیاد نیستند در نتیجه گرفتن روغن انگور هم وقت گیر تر و هم سخت تراز گرفتن روغن سویا با دانه های فراوان میباشد .

باری روغن هسته انگور به انگور های درشت و معمولا بدون هسته نیاز میباشد . انگور ها طی فرایند های مکانیکی و بدون دخالت دست شسته و بعد وارد مرحله آبگیری و روغن کشی میشوند .

روغن انگور نمیتواند در همه کشور ها تولید شود .در ابتدا این روغن در کشور فرانسه که انگور فراوان داشت، تولید میکرد.

اما ایران هم از پارسال جزء کشور هایی قرار گرفت که به تولید این روغن شروع کرد و تا کنون هم توانسته در سطح دنیا موفق باشد.

روغن هسته انگور برای پخت و پز و آشپزی و همچنین برای سالاد های متنوع نیز مورد استفاده قرار میگیرد ولی به دلیل گران بودن برای  طبخ غذا کمتر توصیه میشود و بهتر است از آن به عنوان چاشنی سالاد و دیگر غذا های سرد استفاده گردد .

روغن هسته انگور دارای دارای ترکیب آنتی اکسیدان و فنولی میباشد که این ترکیب ها از ایجاد سرطان و بیماری های قلبی و عروقی جلوگیری میکند . از طرف دیگر این روغن دارای امگا 3و 6 میباشد که باعث بالا رفتن سطح سلامت میگردد .

شما زمانی که هسته معمولی انگور را بجویید تمامی این فواید و خواص را میتوانید داشته بااشید.

یادتان باشد این روغن هرچقدر تازه تر باشد ، تاثیر بیشتری برای شما خواهد داشت.

 ویکیوز

این روز ها نوشیدنی موهیتو در بین مردم طرفداران زیادی پیدا کرده است، در کافی شاپ ها و رستوران های زیادی نوشیدنی موهیتو را با سلیقه های مختلف سرآشپزان تهیه می کنند. اما جالب است بدانید این نوشدنی خنک و تابستانی را در منزل به راحتی می توان تهیه کرد. دستورالعمل و طرز تهیه آن را در این مقاله با شما به اشتراک می گذاریم و امیدواریم از تهیه آن لذت برده و در کنار عزیزانتان نوش جان کنید. پس با ما باشید در طرز تهیه موهیتو لیمو

توجه داشته باشید برای تهیه این نوشیدنی گوارا نمی توان از آبلیمو استفاده کرد و حتما نیاز است که از لیمو ترش های تازه و بزرگ استفاده کنید چون مزه ای که در پوست لیمو ترش است با آنچه در آبلیمو وجود دارد طعمی به خصوص را به نوشیدنی ماهیتو می دهد.

طرز تهیه موهیتو لیمو

پس برای شروع دو عدد لیمو  ترش تازه و آبدار را به چهار قسمت بریده و با پوست درون غذاساز قرار دهید. سپس مقدار دو پیمانه آب و دو سوم پیمانه شکر به آن اضافه کنید و درب غذاساز را بگذارید.

به مدت 30 ثانیه با سرعت بالا هم بزنید تا لیمو ها خرد شده و آب آن خارج شود. این همان طعم آبلیمو مورد نظر برای تهیه شربت موهیتو است. توجه داشته باشید که قرار نیست لیمو ها به صورت پوره درآیند و فقط طعمشان باید خارج شود.

اکنون مخلوط آماده شده را از صافی عبور داده و درون پارچ بریزید و به آن دو پیمانه دیگر آب اضافه کنید. سپس مایع آماده شده را به مدت دو الی سه ساعت در یخچال نگه دارید تا حسابی خنک شود.

قبل از آن که آبلیمو تهیه شده را از یخچال خارج کنید لیوان هایی که قرار است موهیتو در آن ها سرو شود را آماده کنید. به این صورت که یک لیمو ترش را از وسط دو نیم کرده و به لبه ی داخلی لیوان بمالید تا دهانه ی لیوان به آبلیمو طبیعی آغشته شود. سپس لبه ی لیوان های آغشته به آبلیمو را درون ظرفی از شکر فرو برده و دراورید. خواهید دید که دانه های شکر به لبه ی لیوان می چسبند.

یک هاون کوچک فلزی تهیه نمایید و برگ های تازه ی نعنا را درون آن ریخته و بکوبید تا عطر و طعم نعنا خارج شود. مراقب باشید به هیچ وجه نباید نعنا ها را له کنید و فقط کافی است عطر و عصاره ی آن ها را خارج کنید. درضمن اگر هاون در دسترس ندارید درون یک کاسه به کمک یک قاشق چوبی نیز می توانید این کار را انجام دهید.

اکنون در هر لیوان مقداری برگ نعنای کوبیده شده بریزید و روی آن را با تعدادی قالب یخ بپوشانید. سپس آبلیموی تهیه شده ای که از قبل در یخچال قرار دادید را روی آن بریزید.

حال می توانید لیوان موهیتو را با قاچ های ظریفی از لیمو ترش تزیین نمایید.

توجه داشته باشید بهتر است برای تهیه نوشیدنی موهیتو از شکر دانه ریزی که می دانید به سرعت در آب حل می شود استفاده کنید.

امیدواریم از تهیه این نوشیدنی در منزل لذت ببرید. 

 ویکیوز 

زیتون

زیتون (Olive) معجزه گری است که نامش 6 بار در قرآن کریم آمده  و نماد صلح و آرامش بوده تا آنجا که در پرچم سازمان ملل از شاخه زیتون استفاده شده است. خاصیت غذایی و دارویی فراوانی دارد و ازهر  دو هزار نوع شناخته شده آن تنها 110 نوع آن در ایران کشت میشود. منشا این میوه مدیترانه بوده که بعد ها به نقاط دیگر راه پیدا کرده است.این میوه در ابتدای تابستان گل کرده و در آخر آن اماده برداشت میشود.در ابتدا رنگش سبز کمرنگ بوده که در اواخر پاییز رو به تیرگی می رود.

فواید زیتون

زیتون سرشار از پتاسیم بوده که باعث افزایش قوای جسمانی و تنظیم ترشحات غدد بدن میشود.این میوه کبد را از اوره و اسید اوریک پاک کرده و قدرت دفع کلیه را افزایش میدهد.و همچنین منبع غنی از ویتامین E و امگا 9 می باشد.

خواص زیتون

• تقویت سلامت قلب
• مبارزه با پوکی استخوان
• کاهش التهاب
• جلوگیری از سرطان
• بهبود عملکرد دستگاه گوارش
• افزایش گردش خون
• درمان آنمی
• تحریک نیروی جنسی

تاثیر زیتون بر پوست و مو

زیتون سرشار از آنتی اکسیدان یوده که موها را مرطوب نگه داشته و سلول های پوست را تغذیه می کند.ویتامین E موجود در آن پوست را در برابر اشعه UV محافظت می کند.برای تاثیر بیشتر بر روی پوست بهتر است بعد از حمام استفاده شود اما هرگز از آن بعنوان ضد آفتاب استفاده نکنید زیرا باعث سوختگی میشود.همچنین برای تقویت مو آنرا با زرده تخم مرغ ترکیب کرده و بر روی گذاشته و بعد از 5 دقیقه بشویید تا اثر عالی آن را روی موی خود ببینید.

مضرات زیتون

• ایجاد آلرژی
• افزایش اشتها و چاقی
• کم خونی،بی خوابی
• تحریک معده با مصرف تازه آن

مصارف زیتون

• زیتون پروده : مقوی معده و اشتهاآور
• عصاره زیتون : پایین آورنده فشار خون
• روغن زیتون : کاهش کلسترول
• صمغ درخت زیتون : قویتر از کندر و مقوی ذهن
• دم کرده برگ زیتون : رفع تب

مشخصات زیتون مرغوب

زیتون به رنگ های مختلفی وجود دارد که مهم ترین آن برنگ سبز و سیاه است.زیتون سبز و رسیده بهترین نوع آن است و بهتر که با هسته مصرف شود زیرا بی هسته آن بعد از مدتی لکه دار و نرم میشود.همچنین زیتون سیاه روغن و کالری بیشتری نسبت به زیتون سبز دارد ولی باید در انتخاب نوع اصلی آن دقت کرد.

خواص برگ زیتون

برگ زیتون سرشار از آنتی اکسیدان ،مواد قندی،کلروفیل و... است و به گونه های مختلفی مصرف میشود که خواص متفاوتی دارد :

-        جویدن برگ زیتون : رفع زخم دهان

-        له کرده برگ با عسل : بهبود زخم و رفع ورم پلک

-        دم کرده : کاهش تب، تسکین درد دندان،رحم و مقعد

در کل این برگ این میوه کاهنده فشار خون و زخم های عفونی است.

 ویکیوز

گلاب

گلاب نوعی از عرقیات گیاهی بوده ک طبعی گرم دارد و از گل محمدی میگیرند، رنگ و بوی مطبوعی دارد و در انواع صنعت ها مثل بستنی سازی ،چای و شیرینی استفاده میشود و غالبا در کشورهای آسیایی مورد استفاده قرار میگیرد.

در ایران گلاب برای بار اول از تقطیر گل رز بدست امد.ایرانیان باستان از گذشته تا کنون به خواص درمانی گل سرخ و زینت دهندگی آن اعتقاد داشته و از محبوب ترین گل ها در میان مردم و کشاورزان بوده است.

قسمت وسیعی از دشتستانهای گل سرخ در شهر کاشان می باشد و صنعت گلاب گیری در این شهر رواج دارد که این امر باعث اشتغالزایی و صادرات به بازارهای جهانی  گردیده است.

گل محمدی در مناطق کوهستانی و مرتفع شهرستانها کشت میشود،از تیره گل سرخ با گلبرگ های صورتی بوده و در ماه سوم سال بثمر میرسد که گلاب گیری نیز در همین زمان انچام میشود.

گلاب و خواص درمانی

• ضد افسردگی
• قلیایی کردن خون
• پاکسازی پوست
• افزایش میل جنسی در زنان
• استریل چشم
• رفع بیماریهای گوارشی
• رفع دردهای روماتیسمی
• رفع گرمازدگی همراه با یخ
• رفع سردرد توسط نوشیدن و بوییدن
• کاهش خستگی
• تقویت لثه

تولید کننده های  گلاب چه میکنند :

این محصول به دو روش سنتی و صنعتی تولید میشود :
در روش سنتی مقدار مشخصی از گل محمدی و آب را در دیگ مسی ریخته و با واشر پلاستیکی میپوشانند ،روی در سوراخی وجود دارد که با لوله های استیل و آلومینیومی متصل است و سر دیگر آن به ظرف مسی که پاچ نامیده میشود مرتبط است که پس از تقطیر و عبور ازین لوله ها ،وارد پاچ ک مملو از اب سرد است ریخته میشود و پس از سرد شدن گلاب حاصل میشود. این عمل 5 تا 7 ساعت طول می کشد.

در روش صنعتی مخلوط گل محمدی و اب را درون دیگ استیل با بخار آب جوشانده و از لابلای بخار گل و آب عبور میدهند.این مراحل از معبرهایی که دارای جریان آب سرد میباشند،خنک و به مایع تبدیل میشوند و به مخازن استیل گلاب میریزند.در اینجا پس از صاف کردن و پاستوریزه تا دمای 80 درجه گرم میکنند و درون شیشه میریزند.

ویژگی های گلاب طبیعی :

• زلال ،بی رنگ و بدون رسوب
• طعم مایل به تلخی
• بوی گل سرخ بدون ترشیدگی
• عطر مطبوع

طریقه نگهداری :

برای نگهداری گلاب بهتر است در همان ظرف کارخانه، در جای خشک و خنک و به دور از آفتاب باشد.با این روش میتوان بدون نگرانی آن را بمدت طولانی نگه داشت.

تشخیص تقلبی بودن گلاب :

روش مرسوم این است که اگر با روغن های دیگر مثل باام یا زیتون مخلوط شود کماکان عطر خود را حفظ کرده و مقدار اندکی از آن فضا را پر کند.

 ویکیوز

 شیر خشک مزایا و معایب آن

گاهی ممکن است شیر مادر کافی نباشد یا خشک شود در این مرحله تغذیه با شیر خشک جایگزین می شود.

در اینجا نکته مهم در انتخاب شیرخشک حساسیت زا نبودن، قیمت و کیفیت آن است. در زمینه حساسیت گاهی با تشخیص علایم و تعویض آن میتوان حساسیت را از بین برد.

انواع شیرخشک :

شیر خشک با شیر گاو :

بیشترین شیر خشک های موجود در بازار ازین نوع می باشد و اصلی ترین مواد مغذی مورد نیاز کودک را دارا هستند.تولیدکنندگان شیر خشک برای هضم بهتر آن برای کودکان، پروتیین موجود در این شیرها را تغییر می دهند.

شیر خشک سویا :

این نوع شیر ممناسب کودکانیست ک به پروتیین های حیوانی و لاکتوز ( قند موجود در شیر گاو ) حساسیت دارند.

شیر خشک تولید شده با پروتیین های تجزیه شده :

در این نوع شیر بسته به نوع آن ممکن است کل یا بخشی از پروتیین آن تجزیه شده باشد. کودکانی ک به دو نوع بالا حساسیت دارند میتوانند ازین نوع استفاده کنند.  این نوع شیر خشک همچنین برای کودکانی که کاملا به انواع پروتئین حساسیت دارند هم مناسب است.

شیر خشک خاص

مناسب شیرخوارانیست ک نیاز تغذیه ایی خاص دارند.

علایم حساسیت فرزندان به شیرخشک :

تغییرات پوستی

دفع مکرر گاز معده

استفراغ و آب دهان

تغییرات ناحیه مقعد

تغییرات روده ایی

تغییرات صورت

مدفوع غیر عادی

ناراحتی در هضم

تنفس

افزایش یا کاهش وزن

تشخیص قطعی موارد بالا و درمان آن به عهده پزشک میباشد.

تاریخ مصرف شیر خشک :

شیر خشک های تاریخ مصرف گذشته دستخوش تغییراتی می شوند که ارزش غذایی آن را پایین می اورد به همین دلیل کیفیت بسته شیر خشک نیز حائز اهمیت میباشد .بنابراین اگر بسته قوطی باد کرده ،پاره یا سوراخ باشد از خریداری آن خودداری نمایید.

تفاوت حساسیت به شیر خشک و لاکتوز :

سیتم ایمنی کودک مبتلا به حساسیت نسبت به پروتیین شیر گاو واکنش نشان داده ،آن را مهاجم تلقی کرده و در برابر آن هیستامین ترشح میکند. حتی اگر مادر نیز این نوع شیر را مصرف کند بدن کودک نسبت به آن عکس العمل نشان میدهد.

اما در مورد لاکتوز، پروتئین شیر و سیستم ایمنی بدن کودک دخیل نیستند بلکه لاکتوز با تاثیر بر روی سیستم گوارش کودک سبب علائم زیر می شود :

دفع گاز، نفخ، اگزما، پریشانی، کولیت و تغییر ناگهانی وزن.

 ویکیوز

آبنبات

آبنبات کلمه ای که به محض شنیدن اسم آن تصویری قدیمی که در آن گلوله رنگی و خوشمزه ای که روی یک چوب کوچک قرار گرفته در ذهن ما رقم میخورد...

میدونستید آبنبات های شیرینی که هممون دوستشون داریم از مخلوط غلیظ شکر و آب به همراه یک سری افزودنی های طعم دهنده و رنگی ترکیب شده و برای این که به نقطه اشباع برسد آن مواد جوشانده میشوند .

این که چه میزان باید جوشانده شوند به نوع آبنبات بستگی دارد بعضی آبنبات ها ترد و شکننده اند بعضی ها هم حالت ژلاتینی دارند و نقاط جوش این دو باهم متفاوت است .

در کشور های اروپایی تقریبا نیمی از جمعیت عاشق آبنبات هستند به طوری که حتی فروشگاه آبنبات فروشی دارند کشوری مثل آمریکای شمالی برای آبنبات یک جایگاه ویژه ای در تنقلات داده است . خیلی از ما بیشتر با کلمه کندی ، آبنبات هارا میشناسیم که کلمه کندی ریشه ترکی دارد و به معنای قند یا قندی میباشد .

انواع آبنبات

آبنبات تافی ، آبنبات شکلاتی ، آبنبات چوبی ، آبنبات چسبناک ، آبنبات آدامسی و .......

باید بدانیم که در آبنبات هم همانطوری که در مبحث ژله گفته شد دارای ژلاتین میباشد همان موادی که از استخوان برخی حیوانات و استخوان ماهی گرفته میشود بنابراین افرادی که گیاه خوار هستند نباید از از آبنبات های ژله ای استفاده کنند .

با وجود علاقه زیاد به این خوراکی جذاب و شیرین باید بدانیم که مضراتی را هم به همراه خواهد داشت .

همانطور که گفته شد برای تولید آبنبات مقدار زیادی شکر و قند لازم است بنابراین با خوردن آبنبات محیط دهان حالت اسیدی به خود پیدا میکند که این شرایطی مناسب برای رشد میکروب و باکتری هاست از طرف دیگر هم به دلیل داشتن خاصیت چسبندگی آبنبات تکه های آن به دندان چسبیده و شرایط رشد باکتر را بهتر و مهیا تر میکند که در نتیجه دندان سوراخ میشود . پس برای جلوگیری از این اتفاق و برای اینکه لذت چشیدن آبنبات های رنگی را از دست ندیم بهتر است که بعد از خوردن هربار آن مسواک بزنیم . 

همچنین آبنبات های معمولی موجود در بازار به دلیل داشتن شکر و قند اصلا مناسب دوستانی که دیابت دارند نیست اما با وجود آبنبات های رژیمی دیگر جایی برای نگرانی نیست .

در آبنبات های رژیمی به جای استفاده از قند طبیعی از قند مصنوعی استفاده میشود و در نتیجه کالری و میزان انرژی زایی آن کمتر خواهد بود اما مراقب کلمه رژیمی باشیم که به بهانه رژیمی بودن تعداد زیاد استفاده کنیم چون قند آن کمتر است اما دیگر مواد همان میزان میباشد .

هیچ چیزی به اندازه لذت تجربه خوراکی های زیبا و رنگارنگ ، دلچسب نیست

ویکیوز

شکلات و کاکائو    

امروز میخواهیم درباره یکی از پر طرفدارترین خوراکی های دنیا صحبت کنیم شکلات تنها خوراکی که در هرسنی با هرسلیقه ای و در هر نقطه جغرافیایی که باشیم شاهد میلیون ها طرفدار آن خواهیم بود.

باید بدونیم شکلات کشف خوشمزه ی بومی های اسپانیا بود و بعد از آن ها هم هلندی ها آن را به شکل امروزی و دلچسب تری درآوردند. 

شکلات در لاتین به معنای غذای خدایان است. شکلات تلخ  به دلیل خاصیت دارویی که دارد بیشتر از شکلات شیرین مورد توجه قرار گرفته است و از آن به عنوان دارو برای بهبود بسیاری از امراض مورد استفاده قرار میگیرد حتی مورد تایید بسیاری از پزشکان به خصوص روانشناسان قرار گرفته است . برای دانستن بسیاری دیگر از فواید شکلات که حتما از آن بی خبر هستید با ما همراه باشید تا بیشتر با این خوراکی لذیذ و همه پسند آشنا شوید. پاره ای از فواید عبارت اند از:

1.شکلات دارای تاثیر بی نظیر در خلق و خوی

شکلات به دلیل اینکه موادی چون اندرفین و سرتونین که انتقال دهنده های شادی آور مغز هستند را آزاد میکند یک نوع داروی آرامبخش محسوب میشود  در نتیجه زمانی که شما سر شار از استرس هستید تنها با خوردن ذره ای شکلات میتوانید آرامش را به بدن خودتون برگردونید  چرا که شکلات و کاکائو در بدن شما به عنوان آنتی اکسیدان عمل کرده است

2.شکلات عامل کم شدن اشتها

برعکس تصور اشتباهی که اغلب مردم دنیا دارند که شکلات باعث اضافه وزن میشود ، اگر قبل از خوردن غذا مقداری شکلات صرف شود باعث میشود 17درصد کمتر کالری جذب بدن شود پس اصلا موقع خوردن شکلات های دلچسب نگران نباشید.

3.شکلات نگهبان قلب و عروق

پلی فنل یک ماده ضد سرطان و مفید برای بیماری های قلبی میباشد که در شکلات وجود دارد و کلسترول مفید را افزایش و کلسترول اکسیدشده را کاهش میدهد همچنین به دلیل داشتن ماده ای دیگر به نام فلاونول اسید نیتریک موجود در عروق را افزایش میدهد و هرگونه احتمال سکته و حمله های قلبی در این صورت کاهش پیدا میکنند.یک فایده ای دیگر هم برای شما انسولینی های عزیز ،  شکلات تلخ  با این خصوصیت میتواند انسولین موجود در خون را کنترل نماید

4.شکلات عامل شفافیت پوست و کم شدن تاثیرآفتاب

و باز هم فلاونول موجود در شکلات به دلیل خاصیت های گفته شده باعث میشود که اثر آفتاب سوختگی در پوست به حداقل برسد و میزان آب رسانی به پوست را نیز افزایش میدهد.

5.شکلات دارای انواع مواد مغذی و ویتامین

خانم ها در زمان قائدگی اغلب میل به خوردن شکلات دارند و این به دلیل اینست که در این دوره منیزیم بدن به میزانی کاهش می یابد و برای جبران آن از منیزیم موجود در شکلات استفاده میشود ویا در زمان بارداری نیز به دلیل کم شدن آهن بدن فرد باردار، نیاز به خوردن شکلات را در خود احساس میکند که باز هم به دلیل داشتن آهن موجود در شکلات میباشد

شکلات علاوه بر داشتن منیزیم و آهن دارای کلسیم ، ریبوفلاوین ، ویتامین A1 ، ویتامین B میباشد

اما بشنویم از مضرات این شکلات های خوش مزه و لذیذ که بی قید و شرط به دلیل وسوسه ای که برای همگان دارند از مضرات آن ها فرار میکنیم  

درست است که شکلات دارای تمامی این فواید میباشد اما یادمان نرود که 2ماده موجود در شکلات خطرناک هستند چربی و قند

بهتر است در زمان مصرف شکلات سایر خوراکی هایی که دارای چربی و قند هستند را کنار بگذاریم تا با خیال راحت بتوانیم از خوردن شکلات های دلچسب و خوش مزه نهایت لذت و استفاده رو ببریم

ویکیوز

غذای دریایی و خواص آن : با شنیدن نام غذای دریایی اولین مشخصه ای که در ذهن شکل می گیرد ، میزان بالای امگا3 موجود در آن است. شاید به دلیل اخباری که از وضعیت آب های دریاها و دریاچه ها به گوشمان می رسد نگرانی هایی درباره ی مصرف آبزیان در جامعه به وجود آمده باشد که از علت های آن به مواردی همچون بلیعده شدن جیوه و مواد آلاینده صنعتی موجود در آب ها توسط آبزیان می توان اشاره کرد. اما جالب است بدانید که با توجه به این موضوعات دانشمندان و محققان فواید مصرف یک الی دو وعده غذای دریایی به خصوص ماهی را در هفته بیشتر از مضرات و خطرات احتمالی آن می دانند.

غذای دریایی و خواص آن :

از فواید بسیار جامع و معروف غذای دریایی به خصوص ماهی برای قلب وجلوگیری از بیماری های قلبی که بگذریم باید به تاثیرات آن برای رشد مغز و بینایی جنین اشاره کنیم. لذا مصرف غذای دریایی اعم از ماهی و میگو و غیره را زنان باردار و مادران شیرده در هر سنی توصیه می کنند.

محققان و پزشکان همواره غذای دریایی را منبع غنی و کم چربی از پروتئین و اسید چرب امگا3 می دانند. اما همچنان نگرانی هایی درباره وجود آلاینده های شیمیایی که توسط کارخانه ها و صنعت ساخت دست بشر وارد آب ها شده است وجود دارد. آلاینده هایی چون متیل جیوه، دیوکسین و بى فنیل چند کلرى PCB از مهم ترین موادی هستند که بر تاثیر این نگرانی ها افزوده اند.

 محقق دانشگاه تافتس (Tufts)، خوزه اوردوواس (jose Ordovas) از اعضای گروه گزارش دهنده تحقیقی درباره این وحشت به وجود آمده از تاثیر آلاینده ها بر آبزیان ، می باشد. طی مصاحبه ای درباره این موضوع می گوید که امیدوار است گزارش انستیتوی پزشکی از این وحشت به وجود آمده در بین مردم که سبب جلوگیری از مصرف غذای دریایی توسط آن ها و فرزندانشان شده است بکاهد.

عضو دیگر این گروه، دکتر سوزان کربز- اسمیت (Susan Krebs-Smith) و محقق تغذیه در انستیتوی ملی سرطان می گوید: شاید به دلیل پراکنده بودن تحقیقات و منسجم نبودن نتایج ارائه شده در پی آن ها ، دلیل دیگری از قاطع نبودن مردم درباره مصرف غذای دریایی باشد . چرا که به درستی نمی توانند با توجه به یک منبع کامل و جامع اطلاعاتشان را درباره تغییرات به وجود آمده در آب های دریا ها و دریاچه ها کامل کنند. بنابراین کاری که ما امروز انجام می دهیم کنار هم قرار دادن این اطلاعات و انسجام بخشیدن به آن هاست. ما این کار را به روشی انجام داده ایم که موارد سود و زیان مصرف غذای دریایی را در یک مقاله و در کناره هم به مخاطب نشان دهیم تا با دیدن یک جا و یک پارچه آن بتوانند تشخیص لازم را درباره ی مصرف این ماده غذایی به دست آورند.

انستیتوی پزشکی مصرف مصرف غذای دریایی در گروه های سنی مختلف را به شرح زیر دسته بندی کرده است:

زنان باردار :

نه تنها زنان باردار، بلکه آن دسته از خانم هایی که قصد  بچه دار شدن دارند و یا حتی مادران شیردهی که فارغ شده و فرزندشان تنهاه از شیر آن ها تغذیه می کند ، می توانند در هفته 2 وعده 90 گرمی ماهی پخته مصرف کنند اما باید از خوردن ماهی های بزرگی که شکارچی بوده و احتمال وجود سرب و جیوه در بدن آن ها بیشتر است پرهیز کرد.

کودکان زیر 12 سال :

کودکان زیر 12 سال می توانند در هفته 2 وعده 90 گرمی ماهی و علاوه بر آن 180 گرم ماهی تن سفید مصرف کنند. اما این گروه نیز باید از مصرف ماهی های شکارچی پرهیز کنند.

جوانان و بزرگسالان سالم :

منظور از واژه ی "سالم" این است که شخص دارای هیچ گونه بیماری مضمنی نبوده و در حال مصرف داروهایی که اگر مصرف آن ها را قطع کند دچار مشکل خواد شد ، نباشد. این اشخاص می توانند به راحتی از غذای دریایی بهره مند بوده و حتی با این عمل از بروز بیماری های قلبی-عروقی جلوگیری کنند.

با توجه به این موضوع لازم به ذکر است که در این گزارش ذکر شده است که علاوه بر جوانان و بزرگسالان سالم ، افرادی که دارای بیماری های قلبی-عروقی هستند نیز برای کنترل وبهبود بیماری خود باید غذای دریایی را در برنامه رژیم غذایی خود قرار دهند.

اگر افرادی وجود دارند که به دلیل محیط زندگی و زیستگاهشان و یا به دلیل طبع و سلیقه ای که درعادت های غذایی دارند مجبور به مصرف بیش از دو وعده غذای دریایی در هفته هستند ، بهتراست برای جلوگیری از بروز مشکلاتی که با آلودگی های موجود در آبزیان به وجود می آید، از آبزیان مختلف و گوناگون در وعده های غذایی خود استفاده کنند.

در این گزارش ماهی ها به دسته خوب و بد تقسیم نشده اند اما در ادامه به دسته بندی های زیر بر میخوریم :

ماهی های چرب مانند ماهی آزاد (سالمون)، از نظر میزان امگا3 قوی ترین منبع شناخته شده است. اما در کنار این مزیت نباید چربی اشباع شده و کلسترل فراوان موجود در آن را نادیده گرفت. به همین دلیل احتمال وجود دیوکسین و PCB در این نوع از ماهی بیشتر است.

انواع صدف و سخت پوستان مانند خرچنگ و میگو از چربی اشباع کمتری برخوردار است ولی کلسترول آن ها در حد متوسط بوده ولی در صورت مصرف به صورت خام از بیشترین نوع آلودگی برخوردارند.

 چنانچه شما هم تجربه هایی در مورد انواع غذاهای دریایی دارید حتما آنها را با ما در میان بگذارید. در ضمن شما می توانید فهرستی کامل از تولید کننده غذای دریایی را در وب سایت ویکیوز مشاهده نمایید.

غذای بچه : یکی از دغدغه های اصلی مادران غذای کودکانشان است. آیا شیر مادر جایگزینی دارد، آیا غذاهای آماده بچه مفید هستند، آیا می توان غذای بچه تهیه کرد و غیره، از جمله ی سوالات متداول میان مادران و البته پدران است. در زیر نگاهی خواهیم انداخت به تعدادی از غذاهایی که خود می توانید در خانه برای فرزند کودکتان تهیه کنید.

غذای بچه ، خانگی :

پوره سیب زمینی با خرما :

مواد لازم : سیب زمینی متوسط یک عدد، خرمای رطب پوست کنده یک عدد. سیب زمینی را بخار پز کرده و با چنگال له کنید و سپس خرمای رطب را هسته جدا کرده و پوست بکنید و خوب مخلوط کنید و بعد یک قاشق چای خوری روغن زیتون را به آن اضافه کنید. کودک خود را هفته ای دو بار با این غذا تغذیه نمایید.

نوع دیگر حریره بادام :

در این نوع حریره بادام از آرد جوانه گندم استفاده شود. گندم با پوست را جوانه زده، بعد خشک کنید و در آخر آسیاب کرده و آرد جوانه را به دست آورید و در غذای کودک استفاده کنید. هفته ای دو بار کودک خود را با انواع حریره تغذیه کنید.

پوره سبزیجات و میوه جات :

مواد لازم : انجیر خشک رسیده قهوه ای پنج عدد، برگه خشک آفتابی زرد آلو پنج عدد، مغز پسته خام پنج عدد. همه را تمیز کرده وشسته و با نصف لیوان آب خیس شود. بعد از آماده شدن در پیاله ریخته و با چنگال له کنید و هفته ای دو بار کودک خود را با این پوره تغذیه کنید.

سوپ سبزیجات :

کودک خود را دو بار در هفته با این سوپ تغذیه کنید. مواد لازم : برنج قهوه ای نیم کوب شده یک قاشق غذا خوری، بلغور گندم یک قاشق مربا خوری، جو پوست کنده نیم کوب شده یک قاشق غذا خوری، عدس یک قاشق مربا خوری. سیب زمینی پوست کنده کوچک یک عدد. گشنیز و جعفری خرد شده دو قاشق غذا خوری. گوجه فرنگی متوسط رنده شده یک عدد. نمک در یایی به مقدار کم. همه مواد را با دو ونیم لیوان آب در ظرف لعابی یا سفالی ریخته و روی اجاق بگذارید، تا بمرور پخته و جا بیفتد وآماده گردد.

پوره سبزیجات :

مواد لازم : هویج فرنگی یک عدد کوچک، کدو حلوایی یک تکه کوچک، روغن زیتون یک قاشق چای خوری، انبه یک قاشق غذا خوری. هر دو را بخار پز کرده و پوست کدو را جدا کنید ودر پیاله ای با چنگال له کنید، سپس یک قاشق غذا خوری انبه را به کدو و هویج اضافه کنید و بعد یک قاشق چای خوری روغن زیتون بکر و چند قطره آب لیمو ترش تازه را به آن اضافه کرده و خوب هم بزنید. هفته ای دو بار کودک خود را با این غذا تغذیه کنید.

حریره فندق :

این غذای بچه نیز مثل حریره بادام تهیه می شود؛ با این اختلاف که به جای بادام از پنج عدد فندق خام درشت استفاده شود. لازم به ذکر است این حریره برای کودکانی که یبوست مزاج دارند مفید است.

حریره بادام مخصوص :

مواد لازم : پنج عدد مغز بادام شیرین و خام , دو سوم لیوان آب، یک قاشق غذا خوری آرد برنج قهوه ای، عصاره کشمش دو قاشق غذا خوری. مغز بادام را با آب داغ خیس کرده، پوست بکنید و همراه آب، در مخلوط کن مخلوط کنید، سپس در طرف کوچکی ریخته و بعد آرد را اضافه کرده و روی اجاق با حرارت ملایم قرار دهید و مرتب هم بزنید تا بجوشد. در این حال حریره را از روی اجاق برداشته و عصاره کشمش را به آن افزوده و صبر کنید تا خنک شود. سپس کودک خود تغذیه کنید.

پوره میوه جات :

مواد لازم : سیب گلاب دو عدد، یک چهارم موز کوچک، یک قاشق مربا خوری کشمش شسته شده، دو عدد انجیر تازه یا خیس شده و نصف استکان آب، همه را در مخلوط کن ریخته و مخلوط کنید، تا بصورت پوره درآید و کودک خود را هفته ای دو بار با این خوراکی تغذیه نمایید.

فراموش نکنید بهترین غذا برای کودک، شیر مادر بوده و مادرانی که می خواهند به کودک خود خدمت کنند و او را خوب تغذیه کنند، بهتر است که خود مادر غذای خوبی داشته باشد. تا فرزندش، خوب تغذیه شود.